Med disse ord sluttede Borgmester Lasse Frimand Jensen (S) sin tale af til indvielsen i fredags på Halkær Kro.  

Solen skinnede, flaget var hejst, og med bålet tændt i gården, var rammerne i top, da det kendte mad- og kul-turhus Halkær Kro fredag markerede indvielsen af husets om- og tilbygning, hvor ca 300 gæster, frivillige, naboer og venner af huset kom forbi. Sammen med Rådmand for Sundhed og Kultur, Jes Lunde (R) klippede Borgmester Lasse Frimand Jensen snoren til det nye mad- og kulturhus. Der var god grund til at glædes over denne indvielse, hvor man som gæst kunne konstatere, at Halkær Kro har flyttet sig betydeligt i både størrel-se og udtryk. Det var flotte og forandrede rammer, der blev vist frem denne fredag på Halkær Kro. 

Et populært samlingssted har vokset sig til et Fyrtårn derude i Aadalen
Siden 1992 hvor Halkær Kro blev grundlagt, har der over årene været ønsker til forbedringer, og ikke mindst til udvidelse af kroen. Ved hjælp af tilskud fra fonde som bl.a. Real Dania og Nordea og fra Aalborg Kommune har det været muligt at skabe de rammer som Halkær Kro nu med god samvittighed kan smykke sig af. Det er rammer hvor ord som økologi, gastronomi, musik og kulturelt samvær er i højsæde.

Peter Søndergaard, daglig leder af Halkær Kro og Ellen Marie Drastrup, formand for kroens bestyrelse bød begge velkommen, og begge udtrykte taknemmelighed over at det var blevet muligt med opnormeringen af kroen. Peter Søndergaard fortalte desuden, at det umuliges kunst havde været taget i brug, netop fordi man i ombygningsfasen også havde haft drift af kroen, og vi er ikke kun stolte i Halkær, nej, vi er pavestolte slog Peter Søndergaard fast. Fra idéen blev skabt om fremtidens drøm, og til nu hvor Fyrtårnet Halkær Kro er en rea-litet. Han sluttede sin tale af med at citere musikeren Mikael K: ”Fremtiden er så lys, så man skal have solbriller på”. Flotte og positive ord at imødese fremtiden med.  

Borgmester Lasse Frimand Jensen lagde i sin tale vægt på ”3xF” som i denne forbindelse stod for Frivillige, Fællesskab og Fightervilje som kendetegnende for det arbejde, som nu har resulteret i et hus der danner rammen om mad og musik, og han rettede også en stor tak til både fonde og frivillige for indsatsen. 

Laura Marie Munk, Real Dania fortalte at de gerne støtter projekter som forstår at højne og tænke i udvikling, økologi, natur og fællesskab og ikke mindst stedbundne potentialer, og udtrykte også en tak til alle implice-rede parter, og konkluderede til sidst: ”Halkær Kro vil boble af liv mange år fremover”.

Carsten Ullits, ansvarlig for musikforeningen, var ikke bare stolt men også taknemmelig for at få lov til at ar-rangere koncerter i et så lækkert hus, og han havde i modsætning til borgmesterens ”3xF” et ”3xM” at frem-hæve for Halkær Kro: Mad, Musik, og Mulighed for en Morfar. Derefter var der fællessang ledet af Carsten Ullits ved klaveret som slog tonen an til: ”Septembers himmel er så blå”. 

Frivillige 
”Frivillige” var et ord der gik igen flere gange i talerne under indvielsen. Der blev rettet en stor tak til alle de frivillige der har lagt mange timer og kræfter i arbejdet for at nå i mål. Uden de frivilliges hjælp til både drift og ombygning, er det ikke muligt at nå i mål med et projekt som denne. Men inden det blev en realitet at gå i gang, var det i første omgang Bestyrelsen for Halkær Kro, der var dygtig til at få projektet sat i søen nævnte Rådmand Jes Lunde i sin tale. Jes Lunde var glad for at det var lykkedes at skabe dette Fyrtårn, som passer fint ind i Aalborg Kommunes tilbud, så der er mulighed for alle.

Gastronomi og musik - Halkær Kro er fremtidens spisested 
Dagens festtaler var Emilie Qvist Kjærgaard, Kok og Gastronomisk udvikler. Emile Qvist Kærgaard har tidligere besøgt Halkær Kro som gæstekok i forbindelse med Festivalen i juni, hvor hun trakterede et både grønt og farverigt måltid. Valget var faldet på Emile Qvist Kærgaard som dagens festtaler, eftersom hun er anden gene-rations økolog, som datter af to pionerer indenfor økologi, og fordi det skulle være fremtiden der taler til os på denne dag. Emilie Qvist Kjærgaard brænder for økologi og gastronomi og har svært ved at forstå, at man skal kæmpe så meget for at det skal være naturligt at anvende de afgrøder som vi selv dyrker, men det kræver vaneændring at ændre madkultur, og man må kæmpe for det, slog hun fast, men i Halkær står man nu med et Fyrtårn som i fremtiden vil være med til at ændre og sætte dagsorden, når man samles om økologi, mad og musik. 

Ud over taler og rundvisning var der mulighed for smagsprøver til både øret og ganen, idet den lokale kok bød på smagsprøver til ganen og den Aalborgensiske trio The Mood Killers klarede smagsprøver til øret i form af kendte numre indenfor folkemusikken. / HBS

Billeder fra indvielsesdagen: