»Apotekerens Sild« blev ved Havnens Dag for få år siden, godkendt og udnævnt til bedste silderet. Her er det ophavskvinden Agnethe Heidemann Lassen og oldermand Jens Østergaard (bagest) ved prøvesmagningen i 2007.

Nibe Kaaglaug har fra Nyhavn Færgekro fået en hel speciel indbydelse til at deltage i en konkurrence om den specielle og bedste lokale sildeopskrift. Laugets Oldermand, Jens Østergaard er onsdag morgen 1. februar i TV2’s Go’ Morgen Danmark for at præsentere Nibe specialiteten Apotekerens Sild.

Indbydelsen er kommet til Oldermanden og Hans Heidemann Lassen. Denne delikatesse blev valgt for få år siden på Havnens Dag i Nibe og er sammensat af den 94 årige Agnethe Heidemann Lassen. Fiskeretterne vil blive bedømt i studiet.

Her vil også den navnkundige fisker fra Sebbersund, Jens Justesens Tørrede Sild  blive præsenteret med Justesens egen opskrift for mange år tilbage.

Den egentlige konkurrence vil den 11. februar finde sted  i Nyhavn Færgekro hvor fire dommere vil bedømme Nibes og to konkurrenters forslag til den beste specialitet.