Den lokale fødevareproducent Halkær Ådal Økologisk Aps blev årets vinder af den engelske pris Organic Innovation Award 2014 for deres helt unikke økologiske middagsretter.

Kate Bryrup, salgschef for Halkær Ådal Økologisk.

En gruppe økologiske landmænd i og omkring Halkær Ådal har fået en idé, der er så god, at de nu har vundet en prestigefyldt, international pris. Halkær Ådal Økologisk er et samarbejde mellem seks økologiske landmænd og en dygtig kogekone.

Ideen bag Halkær Ådal Økologisk er at give danske forbrugere muligheden for at købe sunde og velsmagende færdige måltider, tilberedt af økologiske, lokale råvarer af høj kvalitet og med fokus på den gode smag.

- Det skal være nemt og lækkert at spise sund, veltillavet mad af rene, økologiske råvarer. Det er tanken bag vores velsmagende og nærende økologiske middagsretter af høj kvalitet, forklarer Kate Bryrup. Hun er salgsansvarlig i Halkær Ådal Økologisk og står selv for produktionen af økologiske ænder fra sin gård Gravhøjgård i Byrsted ved Nibe.

LÆS OGSÅ:
Halkær Økologisk indstillet til international pris

Gennemført økologi
Der findes to forskellige typer af frosne middagsretter fra Halkær Ådal Økologisk. Den ene er gourmetretterne, som sælges i bl.a. Irma-butikkerne, bestående af simremad som f.eks. Limousinegryde og Braiseret Gris.

Et andet meget populært produkt er Basicretterne fra Halkær Ådal Økologisk. Her er der tale om klassiske og velkendte retter fra det danske køkken f.eks. frikadeller med stuvet hvidkål eller med et lille twist som udfordrer smagsløgene, kyllingelår med honningstegt porre.

I dommerkomitéens bedømmelse lægges vægt på dette aspect. - The judges were particularly pleased with your range of high quality, healthy and affordable meal solutions specifically developed to meet the needs of elderly consumers - lød det i London, i forbindelse med prisuddelingen søndag aften.

- Vi leverer over hele landet, og i dag kommer langt de fleste nye kunder til, efter at de har fået vores mad anbefalet af andre tilfredse kunder. Vi lægger meget vægt på kvaliteten af vores produkter, og derfor involverer vi vores kunder i fokusgruppeundersøgelser. Kundetilfredsheden er meget høj, og vi bruger de tilbagemeldinger, vi får fra kunderne, i udviklingen af nye, spændende opskrifter, siger Kate Bryrup, salgschef for Halkær Ådal Økologisk.

Spændende niche
Den danske fødevareproducent har fat i en spændende niche. Det mener den engelske øko-organisation Soil Association, som står bag prisen Organic Innovation Award.

Prisen, der hylder nye ideer, processer og produkter, som introduceres indenfor økologien, blev uddelt søndag aften den 13. april i London ved en højtidelighed med The Natural Organic Products Europe (NOPE) som vært. Her blev også en række andre priser for økologi og bæredygtighed uddelt.

- Vi har modtaget en lang række indstillinger, også internationalt, i år. De mange spændende indstillinger tegner et billede af et højt antal passionerede nye aktører med kloge ideer og forretningsområder. Et bevis på, at der foregår virkelig meget spændende innovation indenfor økologien, siger Laura Andrews, der er events manager ved Soil Association.

Fakta om Halkær Ådal Økologisk
· Halkær Ådal Økologisk ApS er en sammenslutning af seks nordjyske, økologiske fødevareproducenter, der leverer råvarerne, og en kogekone, der sammen med et par ansatte udvikler opskrifterne og tilbereder maden.

· De seks landmænd leverer selv limousine kalv, gris, lam, kylling og ænder – alt sammen naturligvis økologisk.

· Produktionen af de færdige måltider er i høj grad »håndholdt« for at sikre, at råvarernes høje kvalitet bevares igennem hele madlavningsprocessen. Halkær Ådal Økologisk står for hjemmelavet mad med omtanke for både smagsløg, dyrevelfærd og miljø.

· De frosne middagsretter fra Halkær Ådal Økologisk sælges bl.a. i Irmas butikker og som en del af konceptet »Halkær Kassen« med måltider til ugens syv dage, leveret direkte til døren.